Omega 3
Con questo nome vengono identificati alcuni acidi grassi polinsaturi. Tra gli acidi grassi polinsaturi si trovano gli acidi grassi essenziali (denominati EFA -Essential Fatty Acids), che non venendo prodotti dall'organismo devono obbligatoriamente essere apportati con la normale alimentazione o una opportuna supplementazione. Tra gli acidi grassi essenziali sono noti due gruppi:
- omega 6, con precursore l'acido cis-linoleico (LA);
- omega3, con precursore l'acido alfa-linolenico (ALA).
Gli acidi grassi essenziali non hanno un'attività biologica diretta, ma questa viene acquisita in seguito ad alcune modificazioni biochimiche che avvengono nell'organismo. I grassi omega 3 sono ritenuti molto importanti per la prevenzione di patologie cardiovascolari (l'infarto) e nella prevenzione e cura delle infiammazioni come: disturbi articolari, colon irritabile, asma.
I grassi della serie omega 6 e omega 3 originano composti ormonali detti eicosanoidi, responsabili del controllo della maggior parte delle funzioni corporee. Gli eicosanoidi, a differenza delle altre sostanze ormonali, una volta svolta la loro funzione si autodistruggono. Alcuni di loro sono considerati molto positivi per il metabolismo e il mantenimento della salute, mentre altri sono ritenuti dannosi. I grassi omega 6 sono precursori sia degli eicosanoidi buoni che di quelli cattivi, mentre gli omega 3 originano solo eicosanoidi di tipo positivo.
Alcuni effetti positivi dei grassi omega 3:
- proteggono le articolazioni facilitando i movimenti articolari;
- controllano la pressione sanguigna;
- determinano un effetto benefico nella prevenzione di alcune patologie della pelle;
- svolgono molteplici effetti benefici durante la gravidanza e l'allattamento;
- migliorano l'apprendimento dei bambini e le attività cerebrali in genere.
Al contrario di quanto si crede, gli omega 3 di provenienza vegetale (lino) hanno identica funzione di quelli provenienti dal pesce. A livello generale puoi inserire nella tua dieta settimanale almeno 3-4 razioni di pesce, per disporre di una ottimale presenza di acidi grassi essenziali nell'organismo. Opta di preferenza per i pesci ad alto contenuto in grassi, come: sgombro, trota, aringa, salmone, tonno e sardine.
