Una corretta dieta giornaliera dovrebbe essere composta da tutti e tre i macronutrienti (carboidrati, proteine e grassi) con una presenza ottimale di frutta e verdura in modo da garantire l'acquisizione di sostanze particolarmente utili per la vita e la salute (micronutrienti: vitamine, enzimi e sali minerali). I macronutrienti dovrebbero essere presenti nell'alimentazione giornaliera in base alla seguente ripartizione ottimale:
40% PROTEINE
30% CARBOIDRATI
15% GRASSI ESSENZIALI
15% ALTRI GRASSI